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今日は勤めは非番でお休み。
一方Ushiさんはいつもより帰りが遅くなる日。
こういう日は、掃除と夕食作りを請け負うのが暗黙の了解になりつつあります。
いつものワンパターン料理じゃせっかく作る意欲が湧きません。
朝から夕食のメニューをどうしようか、まるで気持ちの錘でした。
11:30。
昼飯を調達しに出かけたコンビニで、かわりばえのしない弁当とか麺類とか絶望的に見ていたら、運命のグラタンが目に入りました。
寒い時期のグラタン、おいしいですよね。
そういえば今冬、我が家の食卓にグラタンがまだ登っていない。。。
チャンス！ そうだ！ グラタンを作ろう！
と、言ってもUshiさんがグラタンを作ってくれているところを、真面目に見たことが無かったので、何をどうすれば良いのか全然わかりません。
家に帰って早速料理本を開いてみると、ふんふん、ホワイトソースと具材を混ぜて、チーズを乗っけて焼けばいいわけですな。これならできそう。
Ushiさんが作ってくれる時の中身を思い出して、外出帰りにスーパーで足りない材料を調達してきました。
16:30、いよいよ人生初のグラタン作り挑戦スタート。
まずバターと小麦粉と牛乳でホワイトソース作り。弱火でよく混ぜたら、おお、結構いけてるんじゃない？
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次に具材の加熱。
材料は、エビ、ホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、アスパラ。これらを鍋に入れて加熱して、ワインの代わりにお酒を少々入れて、塩コショウをして、全体に軽く火を通しました。
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もう一つの具材、ペンネ。茹でて軽く塩を振って、加熱した材料と合わせます。そこにホワイトソースの半分をくわえて、よく混ぜ合わせました。<<img src="http://apricot-tree.asablo.jp/blog/img/2015/01/19/370ba2.jpg" alt="" title="" width="300" height="450"> br>
耐熱皿にホワイトソースをからめた具材を入れて、平らに伸ばして、その上から残ったホワイトソースをかぶせて、さらにその上にピザ用チーズ少々。
チーズの上にはスライストマトを散らして、その上からパルメザン粉チーズをパラパラ。
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皿をオーブンに入れて、オーブンのメニューからグラタンを選んでスタート。
焼くこと約20分。時計は19:00。
できたぁ！人生初の手作りグラタン。見た目は旨そ～
ワカメスープとベーコンサラダも完成！
Ushiさんの帰りを待たず、アツアツのうちにいっただきまーす。
でも一口食べたら、？。
いつもUshiさんが作ってくれるのと、なんか違う。旨みが足りない。
おかしいなーと思ってよく思い出すと、Ushiさんは具材にエビと鶏肉を使ってました。そうかぁ。シーフードだけだと肉のうまみがないから、パンチが足りないのね。
いつも旨いね旨いねと食べるばかりだったグラタン。
自分で作って難しさがわかりました。
Ushiさんは偉大なり～。
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